dimanche 22 novembre 2015

Pièces à conviction Lyon Turin...

Le Lyon/Turin risque de perturber mes torréfactions!!! Car le tracé de la ligne est prévu sous ma machine!!! 100m sous mon atelier!! Avec les risques écologiques irréversibles... Affaissement des terrains, assèchement des nappes phréatiques, destructions de la faune et de la flore par conséquence!!

CE PROJET  INUTILE A 30 MILLIARDS D'EUROS qui pour beaucoup de personnes représente une aubaine pour le développement économique de la région!!  

Prenez le temps de regarder cette vidéo qui dure 1h... Et faites vous votre propre idée!!! Le sujet est grave il VOUS implique indirectement avec vos impôts!

Parlez en autour de vous, faîtes du bruit!

Vous êtes curieux: Lyon Turin projet inutile

mardi 27 octobre 2015

Escapade au Belvédère



Jeudi fin de marché sur Albertville, vacances scolaires... Les enfants sont chez la mamy! Donc profitons en! Direction au Belvédère Annecy, il parait que c'est bien (c'est Yvan qui me l'a dit! "Tu ne seras pas déçu"!) Nous avons réservé une chambre "La suite Lac".
21h la salle en ce jeudi est déserte seules deux tables sont occupées (capacité environ 30 couverts). Nous optons pour le menu Tentation 95€ (Douceur 70€ et Gourmet 120€) et un Château de Meursault 1er cru. Les plats s'enchaînent rythme ni rapide ni lent, repas gastronomique orienté vers la mer (maquereau, truite, St Jacques). Foie gras mi-cuit extra et pour la viande pigeon. La recherche gustative est vraiment intéressante. Les couverts sont nuls!! très mal équilibrés ils tournent dans la main! Je regrette un peu le choix du vin et aurais du opter pour un Condrieu. Le plateau de fromages est intéressant, bien achalandé. Dessert, nous avons le choix: "Illusion citron", "C'est pour ma pomme", "Le Cigare", "La poire et le chocolat". Nous nous orientons sur Le Cigare et La Poire et le Chocolat. Plus copieux les desserts nous assomment et rendront notre digestion difficile!! Donc avec le chocolat il est impossible de ne pas demander un café! Et à ma grande surprise on nous présente une carte! Sumatra, Moka Sidamo, Colombie, Costa Rica... Incroyable!! Ils travaillent surement avec le torréfacteur d'Annecy! LA carte est alléchante! 4.60€ le café! Quelle marge! Mieux que le vin! Mais si c'est bon... Je pose la question et on me répond que le torréfacteur, l'industriel pardon c’est CAFES RICHARD!!! Quelle catastrophe!! Ils ont flirté avec un 18/20 pour le café et ils chutent à 3/20! Vraiment dommage. Ma note pour le restaurant 14/20.
Note pour la chambre 11/20
Note pour le petit déjeuner 3/20 nul carrément nul! Dans un établissment de ce standing pas de fruits frais, jus d'orange Gilbert peut être rallongé à l'eau, viennoiseries grasses, yaourt Danone, confitures Bonne Maman, Nutella... Déception totale.
Bref adresse à recommander mais uniquement pour la table.

jeudi 24 septembre 2015

NICARAGUA MATAGALPA

Il est nouveau et vient d'arriver !!! Le Nicaragua Matagalpa!
Vous aimez le Maragogype? Voici son cousin. La fève est légèrement plus petite.
Pour la première torréfaction je n'ai pas trop poussé. 200°C max. La fève est magnifique...
Donc en tasse... Mon avis, qui n'engage que moi! Jolie robe chamoisine, goût subtil et très fin, notes agrumes, acidulé très légèrement (et je n'aime pas forcément les cafés acidulés) donne vraiment une connotation de richesse! A vous de voir.
Peut être que je pousserai un peu plus la prochaine torréfaction pour tenter de réduire cette note agrume et pencher plutôt vers des notes grillées, noisette, cacahuètes...
à suivre...

mardi 1 septembre 2015

TEO BIA sans concurrence!!

On connait tous le Nutella... Qui n'en n'a jamais mangé?? 82% de part de marché en France sur la pâte à tartiner!! Cela s'appelle avoir le monopole!!! Nous faisons partie en France des plus gros consommateurs!!!
Regardons de plus près les étiquettes! Composé essentiellement de sucre et de gras (huile de palme) seulement 13% de noisettes! L’usine près de ROUEN produit 1000000 de pots par jour! ( cf: article sur Challenges.fr)
Continuons dans l'horreur... cf: le site de dangers alimentaires

Allez stop! je n'en mets pas plus il y en a déjà trop!




Une comparaison? TEO BIA, non comparaison impossible! C'est comme comparer Le Ristretto de Nespresso et le Mélange Obscur!

TEO BIA ce qui est dangereux c'est le goût! Trop bon! TEO BIA c'est BIO, 47% de noisettes, sucre de canne et cacao c'est tout!  Qui dit mieux? Ok le prix c'est pas cadeau, le pot de 210g se trouve entre 8 et 9.50€... Mais consommons moins mais mieux!


TEO BIA a été récompensé par une médaille d'or au trophée EPICURES, référence dans le monde de l’Épicerie fine. 
 

(Photo ci-dessous avec Mathieu Joselzon 
responsable de la distribution de TEO BIA)


  Disponible sur le Ristretto à 8€

vendredi 14 août 2015

Travailler plus pour l'avoir dans l'anus! Pour dire vrai!

Monter son entreprise c'est un pari. Forcément on y croit, parfois on est seul d'ailleurs. Votre banquier vous suis et prendra lui peu de risque, car si échec, il viendra comme le vautour.
C'est la passion de votre métier, de votre produit qui vous fait créer, entreprendre. On monte le projet, on hésite, et on se lance. Jour après jour c'est un combat, une remise en question, des doutes, des joies, des peurs. Il faut être prêt à travailler 10, 12, 14heures/jour au détriment de la famille, des loisirs, des amis. Dès votre inscription au registre des métiers (ou commerce) vous recevez déjà 48h après les échéances des différentes charges, vous n'avez même pas fait 1€ de chiffre!! Vous cotisez à maximum pour que dalle, les couvertures sont nulles en cas de maladie, invalidité, ou alors il faut prendre des complémentaires et cela alourdit une facture déjà bien chargée. Travailler en France à son compte est un luxe, une liberté qui se paye très très chère. "Vous ne prenez pas plus de vacances?" Souvent telle est la question. On aimerait! Mais prendre des vacances c'est ZERO chiffre d'affaire! Et les traites fournisseurs, RSI, échéances crédit, assurances... Elles courent! Pas de salaire sur les vacances, alors prendre deux semaines, il va falloir cravacher derrière!! Votre entreprise pour une raison X ou Y vacille, et doit déposer le bilan... RIEN ne vous sera attribuer! On viendra vous piller comme un voleur. Pas de chômage, pour une entreprise qui a cotisé et participé à la solidarité!!! A faire tourner l’État. Des millions de commerçants et d'artisans (combien d'ailleurs?*) Combien meurent économique et et physiquement chaque jour? 
Il y a du chômage, c'est immuable il y en a toujours eu et il y en aura toujours! Embaucher? Et pourquoi? Faire plus de chiffre, payer d'avantage de cotisation? Gérer les tracas de l'humain et se retrouver au prud'homme? Et ne pas gagner plus! Aujourd'hui beaucoup préfère refuser des commandes.
"Alors le café ça marche?" Combien de fois je peux entendre cette sempiternelle question? Ça veut dire quoi? Vous êtes riches? En France nous n'avons pas le droit de gagner de l'argent, c'est mal vu, mais ceux qui en gagnent on ne voit pas qu'ils se lèvent à 5h tous les jours 6 fois par semaine depuis 30ans! Votre bénéfice on vous le bouffe! Il servira à payer ceux qui ne bossent pas, ceux qui sont en arrêt parce qu'ils ont un ongle incarné. Lassé du système, j'aime mon café, nous travaillons en famille, si le système me bouffe mon entreprise... Nous on se casse!! Où? Sur Mars! Vous faîtes 10% de CA en plus (9000€) et vous payez 800€ de RSI en plus par mois!!!! Soit 8600 sur l'année! (donc vous allez réduire votre salaire (le comble!!)) Vous perdez votre allocation rentrée, payez d'avantage d’impôt... Vous participez au développement du PIB et on vous nique la gueule!
Solidarité! Faut être solidaire? Nous sommes SOLITAIRES!!!!

*1000000 d'artisan en France soit 3000000 d'actifs. CA 300Md'€/an
790000 commerces pour un CA 1411Md'€/an


lundi 6 juillet 2015

Le Café chez Speedy...

Enfin un aveu! Chez Speedy le café n'est pas bon! Pourquoi? Très simple c'est un mélange composé avec une base d'huile de vidange 5W40, de liquide de refroidissement, de goudron (mais ça en général quand c'est cramé il y en a déjà dedans!) et comme aujourd'hui on parfume le liquide lave-glace on en met un peu aussi!! Bref si le café est amer chez Speedy on espère que la note l'est moins!! Elu service client de l'année est ce vraiment plus dur de proposer un bon café? (Apparemment oui!)




vendredi 3 juillet 2015

Caddie à café!

On connait  les sacs à café en toile de jute... Voici le caddie café!!! Vu sur le marché de Chambéry!!
Pas trop grillé le café, non?