Le Ristretto Café sur Facebook!!!

Le Ristretto sur facebook, dingue! Tout arrive!

Le cadeau "toxique" de noël!!!

C'était à Noël 2014... Un an déjà.

Toute l'année on se dit je vais commander ça à Noël... Puis le 24 décembre en point de mire... On ne sait plus!!! Donc oublié les cadeaux utiles. 

Paf! Pas loupé Gisèle a reçu pour les fêtes de la part du Père Noël Clooney une Nespresso!!! " Trop bien super, j'adore le café! J'en bois 5 par jour" dit-elle ravie, mais un peu déçue de ne pas avoir de photo dédicacée de Mister Georges! Livrée avec seulement 10 capsules donc rapidement au bout de deux jours il n'y a déjà plus de cartouches!! Gisèle est contente, Gisèle frime... Gisèle passe sa première commande, remplit son panier... Sans prêter garde à l'addition! 125€!

Les jours passent... Les tasses aussi. Gisèle ne roule pas sur l'or... D'ailleurs Gisèle ne roule pas (pas de permis!) mais Gisèle s'aperçoit qu'elle commande souvent chez Georges... Et pour cette première année elle a dépensé 695€. Donc Gisèle a décidé de la mettre sur leboncoin! Donc une machine Nespresso c'est comme une imprimante, des piles dans les jouets des gosses... what else?

Ford transit Custom Ristretto!!!

Enfin!!! Ce fut long!!! 

Le devis a été fait en février 2015, la validation de la commande mai 2015, et la livraison???? Vous le savez tous aujourd'hui il n'y a plus de stock!! Donc date de livraison à la signature de la commande prévue pour septembre!!!! Et moi je fais comment? Mon véhicule a été revendu! A dieu le fiat Scudo rallongé! Coup de chance c'est un collègue que l'a repris donc il est patient... Mais je ne vais pas tout de même le faire attendre jusqu'en septembre!!! Car attendre ca veut dire des kilomètres en plus... Le commercial de chez Ford me dit avec un peu de chance fin juillet cela sera bon. Bref les semaines passent... Et rien ne se passent... Livraison pour fin septembre! Bref Ford se met en quatre pour moi et me prête un transit d'occasion (une reprise) avec la galerie!!! Vous passez en classe 2 sur l'autoroute!! Fin juillet adieu mon Fiat donc, 2 jours seront nécessaires pour décoller les stickers Ristretto!! Les semaines avancent je m'accommode de se transit mode charpentier! 17 octobre finalement sera la date de livraison de ce splendide Ford Transit Custom... Et la société Com'back a réalisé la pose des stickers!! Trop beau!!! 

L'assiette savoyarde du vendredi 11 décembre 2015 : Jocelyn Glorieux Torréfacteur à La Chapelle Blanche (pour réécouter cliquez ici)

Le Clocher des Pères...

Le Clocher des Pères c'est hors pair!

Qui vient en Maurienne pour aller au restaurant? Déjà certains ont du mal à y venir skier! Qui peut penser que sur les hauteurs de La Chambre se trouve mon meilleur restaurant de Savoie! Et je ne vous chambre pas! Même si certains portent le nom de Meilleur ici pas de course aux étoiles, car vous êtes dans une autre galaxie! Deux Eloïse pour vous servir, Pierre le chef aux pianos dans ses rythmes électro, casquette vissée récite son concert. Champagne Le Noble, mises en bouche, cappuccino de homard, raviole de foie gras poêlé (j'en ai pleuré!!!), homard, écrevisses, canette... Nous optons pour un Crozes Hermitage  blanc de Natacha Chave. Pierre a le don de créer, des goûts, des textures jamais rencontrés ailleurs. Ou se trouvent les fausses notes? Le café! Dira avec humour Eloise, non pas ce soir... Nous avons amené le notre, moka sidamo pour tout le monde. Conscients de leur lacune café, Pierre est attendu dans les ateliers du Ristretto très prochainement! Si on titille... Juste la carte des vins mériterait d'être un peu plus étoffée, nous sommes très blanc et à mon goût pas assez de choix.

Et le mieux c'est quoi? C'est de dormir sur place...3 chambres aux sons de cloches, Campanelle, Tintinnabule, Clarine. Le petit déjeuner est très bien.

Voilà un voyage en Maurienne qui vaut le détour (même si votre pneu arrière droit est crevé le lendemain matin! Une vis!)

Au Clocher des Pères c'est tout simplement simple, raisonnable, humain, pas d'ego sur-développé, pas de folie des grandeurs, accessible dans tous les sens du terme!

Le mélange orgaaasmique!!!

 Lors du Salon de la gastronomie d'Albertville (6 au 9 Novembre dernier) je pensais recevoir mon café de Noël, Tanzanie Kilimandjaro (rien que le nom me fait rêver!) mais ce dernier a pris du retard à l'embarquement et ne sera disponible finalement qu'en janvier. Les habitués de ce salon, déjà 20 ans d’existence, veulent découvrir des nouveautés. Les amateurs de café aiment un arabica avec du corps, de la saveur, une bonne tenue en bouche... Comment faire? Mon Nicaragua du moment ne remporte pas le succès escompté étant plutôt léger et doux. Je me dois donc de composer un mélange avec ce Matagalpa. J'adore chercher, créer un mélange tel un laborantin. Je décide d'avoir comme base 50% de Nicaragua... Avec du Moka trop doux, avec du Pérou trop acide... beaucoup de mes mélanges sont composés avec du Supremo (Colombie). Mais le mélange 50/50 (Nicaragua/Colombie) ne me convint pas. Pas fan du Robusta, fort et amer, je tente le coup avec 10%. Bingo! exactement ça! Au final 50 Nicaragua, 40 Colombie 10 Robusta Inde. Mais quel nom? C'est aussi un jeu "excitant!" Sur ce lieu festif du salon d'Albertville les papilles et les pupilles sont souvent dilatées... Donc pour continuer à monter dans les tours... Quoi de mieux que le mélange oragaaasmique!!! Effets secondaires la nuit suivante!!