3,94euros "Le grand Classique" un kilo de café en grain! La question: "qu'est ce que cela peut bien être que ce café?" On sait déjà que c'est du Brésil information précieuse, car la législation vous impose seulement à informer sur le contenu du paquet autrement dit que c'est du café, comme si sur une bouteille était marqué: "vin". Beaucoup de clients se plaignent, en grande surface il est impossible de trouver un bon café en grain. Déjà tout simplement il est difficile de trouver d'abord un bon café (impossible je dirai même) et de surcroit en grain. Sans parler de torréfaction, comment est il possible de sortir un café à ce prix là? Quel café vert est-ce? Quel grade*? Il existe des codes couleur en en grande surface (bleu: décaféiné, or: café supérieur, noir: ordinaire, rouge: robusta) ici la photo est très rouge!
* Les cafés sont classés par grade les cafés les plus jolis sont les grades 1, 2 les fèves sont régulières, de même densité, de couleur uniforme, et mûres. Les grades 6, 7 ont beaucoup de défauts; petits grains, cassé, pas mûrs, pourris, présence de cailloux... Ceux-ci sont vendus à petit prix (environ 1euros le kilo) ils sont appelés Stocklow (low: low cost) et il est quasi impossible pour un torréfacteur d'en acheter, généralement ils sont réservés aux industriels... Vous comprenez pourquoi Le grand Classique peut sortir à 3,94€ le kg? Ajoutez une torréfaction "charbonnière copieusement arrosée pour refroidir et regagner la perte de poids occasionnée par la torréfaction" Ces cafés très noirs sont mauvais pour votre estomac mais aussi pour les durites de votre machine automatique (avec broyeur) café trop cuit=café gras=encrassement des durites=rupture de celles-ci!
