lundi 6 novembre 2017

Mais ou est Nespresso??


Tous les ans début septembre se déroule quelque part en France le Salon Professionnel de La Torréfaction organisé par le Comité Français du café. Cette année c'était Lyon les 17 et 18 septembre sur Villeurbanne. C'est aussi l'occasion de créer le concours du meilleur torréfacteur de France (ne revenons pas sur les modalités de ce concours cela serait fâcheux!) Ce salon regroupe "tous" les professionnels qui distribuent du café sous toutes les formes, des importateurs de café, de thé, des fabricants de torréfacteur, de machines domestiques ou professionnelles, ajouter des spécialistes de l'emballage, des imprimeurs... N'oublions pas les capsules!! Vous savez ce petit truc qu'on met comme un suppositoire dans une machine et qui vous donne une boisson à base de café... D'ailleurs si on n'est pas capable de vous expliquer la conception, le produit et sa transformation fuyez!! Mais d'ailleurs??? Où est Nespresso??? Le géant du café n'est pas présent au salon professionnel de la torréfaction?? Je ne peux pas le croire! Incroyable!!! Il est pourtant partout!! N'est-il pas le bienvenu?? Étonnant! A votre avis?? 

lundi 30 octobre 2017

Votre mission café, si vous l'acceptez...


On rabâche... Mais il y a tellement à faire encore.
Vous êtes au restaurant dit "gastronomique" avec des étoiles ou pas. Le repas vous a fait voyager, vous avez découvert des associations, des parfums et vous en parlerez autour de vous. 
Vous rappelez vous du café seulement? Non? Pourquoi? Vous n'aimez pas? Ok normal donc. Mais dans le cas contraire? Ce café qui parachève votre repas était-il amer, acide, bon, infâme? Du début jusqu'à la fin du repas on vous a expliqué, détaillé vos différentes assiettes... Et on vous a servi "un café". Le café est comme le vin, c'est "technique"! Et vous êtes aussi en droit de savoir, son origine et sa transformation. Trop souvent c'est l'unique produit industriel.  "Chefs!" je vous interpelle, intéressez de plus près au café, vous êtes séduits par les industriels (Illy, Nespresso, Richard, Folliet, Lavazza, Malongo) qui vous offrent machines, cadeaux et séjours luxueux... Soyez perfectionniste! "My best is never good enough*". Cher client si vous êtes roi l'espace de quelques heures... Demandez l'origine du café, pays, arabica ou robusta, si le torréfacteur est artisanal ou industriel. Ne restez pas sur une note amer ou trop salée!

"Mon meilleur n'est jamais assez bon" (Bruce Springsteen)

lundi 23 octobre 2017

Scott Slimissimo sans concurrence??



Comment peut on vivre sans café... Sans machine automatique à café! Facilité, simplicité, plaisir.
Longtemps dominé par Saeco le marché de la machine automatique c'est énormément développé ces dernières années. Avoir une machine "qui moud le café" était considéré comme un luxe. Aujourd'hui l'offre est vraiment très large, où il est facile de s'y perdre. Saeco, Delonghi, Jura, krups, Melitta, Siemens, Boch... Difficile d'exister et de se repérer dans cette jungle...Scott s'en sort très bien! Avis de torréfacteur! Scott Slimissimo est compacte, simple et remplira pleinement votre quotidien. Idéale pour un premier achat, pour une consommation de 10 cafés/jour et pour un budget modéré 399€. 



samedi 21 octobre 2017

Nespresso Nescroquerie?


Vous avez et utilisez une machine Nespresso au quotidien... Vous trouvez le café bon... 
Mais réfléchissez... Posez vous quelques questions…
Voici 10 questions, si vous y répondez sans aucun doute, si vous trouvez les réponses facilement prolongez votre plaisir avec Nespresso. 
En revanche si des questions vous interpellent et vous ne trouvez pas de réponses… Rapprochez vous de votre torréfacteur le plus proche pour avoir son avis !!

1/ Quel est le prix au kilo du café chez Nespresso ? 
(Prix moyen d’une capsule : 38 centimes d’€)

2/ Combien de grammes de café contient une capsule ?

3/ Pourquoi le robusta est-il si présent dans les capsules ?

4/ Quel est le type de torréfaction développé chez Nespresso ?

5/ Le café Nespresso est-il amer ?

6/ Les capsules renferment-elles du benzopyrène?

7/ Pourquoi il y a-t-il tant de mousse lors de l’extraction ?

8/ Il y a t-il des additifs dans les capsules?

9/ Ai-je mal au ventre quand je bois beaucoup de café Nespresso ?

10/ Quel est sur quatre ans la différence de coût (machine et consommables) engendré par le système Nespresso et une machine automatique (broyeur prix moyen 500€) avec une consommation de 10 cafés/jour ?

Alors?????



mardi 8 mars 2016

Qu'est ce qu'un client?

Donc une définition s'impose...
Larousse: Personne qui reçoit contre paiement, des fournitures commerciales ou des services.
Cela dépend aussi ou l'on se place. Mettez vous à la place de Carrefour Racket, Super Q ou Auchiant... Un client c'est éventuellement une personne a qui il va falloir prendre un maximum de pognon a travers une perversion et des stratagèmes de marketing étudiés et très bien orchestrés. Ailleurs petits commerces, artisans et sous les parasols un client c'est certes toujours une personne qui contribue à la pérennisation de votre entreprise mais c'est d'abord un homme ou une femme... Cet homme ou cette femme c'est Monsieur ou Madame, c'est M. Martin, M. Durieux, Mme Antonin, Mme Georges, Mlle Agnès... Ou encore Patrick, Steph, Myriam, Inès... Ce sont des êtres vivants avec une histoire, avec une vie. On les connait depuis... Déjà bientôt... On a vu des couples se former, se marier, se séparer, divorcer et se mourir... On a vu les enfants grandir, se transformer. Les clients ce sont des noms des prénoms, des connaissances, des copains, des potes, des amis, ce sont des rires, des discussions, des polémiques, des moments, des partages des échanges.
Merci à vous! Cette richesse vaut bien plus que des pièces. 

dimanche 31 janvier 2016

Passeggiata a Milano!*

* Promenade à Milan.

Lavazza chez Eataly




Elektra... Quelle machine!!


Torrefazzione





Le Dome